miércoles, 12 de octubre de 2016

BEERY CHRISTMAS

Os presento el Beery Christmas!!

Beery Christmas

Es como el calendario de adviento que todos recordamos de cuanto eramos niños,  pero en cada puerta, en vez de esconder las típicas chocolatinas, encontramos diferentes cervezas. Es una evolución grata y sorprendente, ¿no creéis?

Son 24 cervezas divididas, según explican en 18 estilos diferentes y están representados 17 países, por 69,95 euros, al final te sale la cerveza por 2,91 euros, no es una cifra muy alta, para lo que te suelen pedir por una cerveza artesana. 

Ya sabéis, tomad nota y a por ella, que hasta el 1 de Diciembre que es cuando empieza la cuenta atrás tenéis tiempo, y si alguno lo consigue, no dudéis en dejar vuestras impresiones. 

Y si no quereis gastaros dinero en este modelo, siempre podéis fabricaros uno propio, todo depende de la imaginación de cada uno. 



Lo que no tenéis que dejar es de ver el vídeo presentación que hacen de su fabricación, aunque está en Francés, merece la pena verlo. Os dejo en enlace: Beery Christmas

martes, 20 de septiembre de 2016

CHIPIRONES A LA CERVEZA EN BASE DE ARROZ

Os dejo una receta muy fácil de hacer Chipirones a la Cerveza en base de arroz, es una receta que vi hacer en Torres en la Cocina, pero la he llevado a mi terreno, lo fundamental en la receta es la salsa que preparamos con base de cerveza. 


Yo siempre prefiero cocinar con cerveza negra, porque le da un sabor más intenso y amargo, que me encanta, pero podéis utilizar la cerveza que mas os guste o la que creáis que va mejor con el plato. En mi caso he usado Mahou Negra, pero para la próxima me atreveré con una Guinness, o incluso podría irle bien una cerveza de abadía. 

INGREDIENTES:

- 12 Chipirones ó 6 calamares si os gustan más (o queréis limpiar menos)
- 33 ml de cerveza
- 150 gr de arroz
- 1/2 Cebolla
- 4 Pimientos de piquillo
- 4 Dientes de ajo
- 1 Rama de tomillo
- 1/2 Cucharada de jengibre en polvo  o un trozo de jengibre fresco
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Nuez de mantequilla

PREPARACION:

1- Picar 2 dientes de ajo y la cebolla finito y rehogar en una sartén

2- Echar el jengibre, si es fresco rehogar junto con la cebolla, si es en polvo añadir cuando ya esté pochado todo.

3- Añadir a la sartén la salsa de soja, la cerveza y las patas del chipirón.

4- Poner a cocer el arroz, añadir a la cazuela 2 dientes de ajo y la rama de tomillo.

5- Si prefieres la salsa sin tropezones, colar y reservar las patas del chipirón. Y añadir la nuez de mantequilla a la salsa y cocer hasta que se ligue, si te gusta encontrar la cebolla, dejarlo sin colar y añadir la mantequilla.

6- Añadir al arroz, las patas del chipirón y los pimientos del piquillo en trozos, y mezclar. 

7- Dorar los chipirones en la sartén.

8- Emplatar, poner la base de arroz, encima los chipirones y salsear por encima de los chipirones. Y listo para comer


¡Que aproveche!

martes, 13 de septiembre de 2016

La Mercadotecnia en la Cerveza

Éste, yo creo que es un post para poner en #Laronda.

Siempre ha habido Mercadotecnia en la cerveza, las sillas de San Miguel en los bares, la sombrilla de Ambar, la esterilla de Bucker,... la mayoría ligadas al veranito y hasta ahora siempre eran de las grandes cerveceras, pero, parece que las nuevas cerveceras ya no se conforman sólo con vender cerveza...

Hace poco os enseñé el bolso de Brookling Brewery en colaboración con Timberland.


Ahora me encuentro con que Brewdog ha hecho una baraja de cartas a juego con la saga de cervezas Ace of Hops que vende con junto con el pack.


¿La Mercadotecnia ha irrumpido en las cervezas artesanas?

Qué pensáis, ¿hay que ir más allá y no sólo conformarnos con vender cerveza? ¿Merece la pena invertir en objetos o souvenires para vender más?

miércoles, 31 de agosto de 2016

FESTIVALES CERVECEROS EN SEPTIEMBRE

Si durante todo el verano hemos tenido festivales por toda España, Septiembre no es menos, tendremos diferentes festivales en diferentes partes de España, y grandes festivales europeos, para probar cosas nuevas.

Aquí os dejo alguno de ellos, porque seguro que me faltarán (podéis complementar la entrada si sabéis de alguno más).

Festivales Nacionales:

- Del 1 al 4 de Septiembre: Asturies Summer Beer Festival.


- Del 2 al 4 de Septiembre: Burgos Beer Fest




- 23, 24 y 25 de Septiembre: Caceres Beer 2016


Festivales Internacionales:

- Del 2 al 4 de Septiembre: Belgian Beer Week


- Del 17 de Septiembre al 3 de Octubre: Oktoberfest de Munich


viernes, 26 de agosto de 2016

Festivales de Cerveza 26-27-28 Agosto

Aquí os dejo dos planazos para este fin de semana, BIRRAGOZA en Zaragoza y El MILANITO en Montemayor de Pinilla (Valladolid) 
Sólo tenéis que decidir cuál os pilla más cerca:



martes, 23 de agosto de 2016

Sabias que… Los Rolling Stones cedieron los derechos de una canción a cambio de cerveza?

Los RollingStones le cedieron los derechos de la canción “Paint it Black” a la cervecería SteinlagerBeer Co. a cambio de proveerles de cerveza lager por toda la vida.

La canción Paint it Black, compuesta por Mick Jagger y Keith Richard para su banda The Rolling Stones, en 1966, que ha sido una de las canciones más famosas del grupo.

Esta canción se asocia frecuentemente con la guerra de Vietnam por su aparición en películas como La Chaqueta Metálica o Misión Vietnam.



Ahora que pensáis, ¿Fue una buena idea? ¿o no? 

martes, 16 de agosto de 2016

Coctel: Mordedura de serpiente

Hoy un traigo un coctel que vi en un capitulo antiguo de Robin Food, del cual soy fan incondicional, es un capitulo en el que cocina con Alberto Chicote y le explica un cocktel que conoce en su viaje a Australia, la Mordedura de Serpiente

Os dejo el vídeo para que podáis verlo,no tiene desperdicio: 



La Mordedura de serpiente o Snakebite, es un coctel originario de Reino Unido, que se hizo popular en los años 80, se basa en mezclar a partes iguales cerveza lager y sidra, originalmente.

Más tarde, evolucionó a Snakebite and Black o Diesel, que es la misma mezcla pero cambiando la cerveza lager por una cerveza negra, principalmente Guiness y añadiendo un chorrito de licor de grosella.

Nosotros lo probamos este fin de semana y la verdad es que está muy bueno, nuestra receta fue:

-       33 cl de Guiness Original
-       33 cl de Sidra Natural y casera

Este es el resultado:



Os invito a probarlo, merece la pena, puedes saborear el amargor de la cerveza negra, y el sabor de la sidra en un mismo sorbo. 
¡SALUD!

martes, 9 de agosto de 2016

La moda ya ha llegado al sector cervecero

¡¡La moda ya ha llegado al sector cervecero!! y si no mirad este bolso de Timberland para llevar cerveza.


Se han unido Brooklyn y Timberland para hacer el bolso perfecto, ¡quien quiere un bolso de Gucci cuando puedes tener este bolso para llevar las cervezas frías!
Caben un pack de 6 cervezas y dos botellas de 750 ml, y por tan sólo 56$!!



Debe ser que en Estados Unidos, en vez de llevar las llaves en el bolso cuando van a trabajar, se llevan las cervezas, y claro no pega llevar las cervezas en una nevera blanca de plástico de los chinos, tiene que llevar algo con clase. Si es por ese motivo me parece el bolso ideal.

La conclusión es que es un paso más en la evolución de la cerveza, quien iba a pensar hace unos años que una marca como Timberland iba a hacer un bolso para llevar nuestras IPAs de picnic.

Os dejo en enlace para que la podáis comprar: 


¡Yo me la pido para reyes!

lunes, 1 de agosto de 2016

#tucervezadeagosto

Este post va dedicado a todos los que estáis trabajando en Agosto, que parece que en este mes se para el mundo, ¡pues no!, alguien tiene que seguir levantando el país mientras.


Para los que os quedáis, os propongo una actividad para que podamos también nosotros lucirnos en las RRSS tomando una cervecita y no sólo los que están en las playas.

Con el hashtag #tucervezadeagosto podéis fotografiar, comentar, criticar… esa cerveza que os tomáis después del trabajo, en casa, en la terracita, etc.

Yo durante este mes voy a buscar la cerveza perfecta, la mejor terraza, la caña mejor tirada, la mejor tapa que la acompañe, la cerveza que mejor me sepa y lo comentaré con vosotros. 

Nunca he hecho una actividad así, espero que os parezca interesante y entre todos busquemos  la cerveza perfecta en cada ciudad, con el hashtag #tucervezadeagosto


¡Ya que hay que currar, por qué no disfrutar!


sábado, 11 de junio de 2016

¿Quien dijo que la cerveza con limón no es cerveza?

¿Quien dijo que la cerveza con limón no es cerveza?

Con esta pregunta hacen la presentación desde Ambar de su nueva cerveza Radler. 
Pues vamos a hacer una comparativa entra la Ambar Especial y la Ambar Radler para comprobar si efectivamente puede decirse que una Radler es una cerveza. 



La Ambar Radler lleva un 60% de cerveza y un 40% de zumo de limón, al final tenemos una cerveza de 2,5% de alcohol frente un 5,2% que tiene la Especial.

En cuanto al sabor, el sabor del zumo de limón es predominante frente al sabor de la cerveza,  lo que hace una bebida refrescante, propia para el buen tiempo. Pero no puede remplazar y/o comparar a una cerveza clásica, si lo que te apetece es tomarte una cerveza fresquita con su sabor amargo característico.


En mi opinión, una radler es una sustituta de una cerveza con limón tradicional, cuando prefieres tomarte una bebida con menos graduación alcohólica,  o no te gusta mucho el sabor de la cerveza tradicional. O sustituta de un refresco, si evitas tomarte una bebida con gran cantidad de azucar o gas

martes, 7 de junio de 2016

Mixta Revolution, con ron, menta y guaraná

Os presentamos un experimento, porque no se cómo calificarlo,  que ha entrado en el mercado de la mano de Mahou Mixta, la Mixta Revolucion, cerveza mixta con ron, menta y guaraná. 

Esta claro que las grandes cerveceras están intentado comer todo el mercado posible, haciendo de la cerveza, en mi opinión, más un refresco, que una cerveza. 
En este caso esta bebida va dirigida a la noche, una alternativa para los jóvenes. 


La describen como una cerveza de color dorado intenso, brillante y ligera, en la que se aprecia tanto el frescor de la menta como los ligeros matices aromáticos del ron. Es predominantemente dulce y refrescante con un fondo sutilmente amargo. El cuerpo es intenso y persistente con el final fresco de la menta. Se recomienda servir muy muy frío, incluso con hielo.

Se puede probar si la tiene en algún bar de copas, mejor que la Coronita, no?


miércoles, 25 de mayo de 2016

Sabias que... hay cerveza hecha con malta de arroz?

En un viaje de trabajo por el Delta del Ebro nos hemos encontrado con diferentes cervezas artesanas de la zona, pero nos ha llamado la atención una cerveza hecha con malta de arroz, en especial una tipo Kolsch.

Está elaborada por el Instituto de la Cerveza Artesana para Segadors del Delta, y parece ser que es la primera cerveza elaborada con malta de arroz. Aunque no al 100%, tiene una elevada proporción de malta de arroz pero siempre acompañado de malta de cebada. 


En alguna página web pone que incluye entre los ingredientes, enebrina, piel de naranja y cardamomo, en la etiqueta de esta cerveza, solo pone los ingredientes básicos, agua malta de arroz, malta de cebada, lúpulo y levadura.

La apariencia es de un color es amarillo pajizo, algo turbio y con espuma blanca. 

El olor es dulce, afrutado, con toques cítricos, te hace esperar una cerveza tipo Hoegaarden. 

El sabor, en mi opinión, es un poco decepcionante, puede ser porque no es un sabor típico de este estilo de cerveza, Kolsh, según pone en la etiqueta, tiene un sabor muy tenue, al principio un poco dulce y termina con un sabor más cítrico, incluso tirando a ácido, que es lo que no me termina de convencer. Todo el sabor proviene de las diferentes maltas, ya que el lúpulo no hace mucha presencia en la cerveza. 

Aunque no es mi cerveza favorita, me gusta que haya cosas así en el mercado, siempre estudiando nuevas formas de hacer cerveza y aprovechando los recursos que nos ofrece el terreno, en ese caso el arroz típico del Delta del Ebro. 

sábado, 7 de mayo de 2016

Sabias que... la cerveza ya se hacía en España antes de Carlos V?

Parece ser que antes de que viniera Carlos V a Castila, todo era tierra de vinos. Tuvo que venir él y traerse a su propio maestro cervecero, Enrique Van der Duysen, al Monasterio de Yuste para hacer allí una pequeña fábrica de cerveza.

Hace poco encontré un documento de un historiador que explicaba la historia de Castilla y del monasterio de Bonaval, en él, sorprendentemente, aparece un relato de un bodeguero que pretende hacer cerveza para dar salida al excedente de cebada que había en la zona. Por lo que España no todo era tierra de vinos, ya había gente que conocía el oficio del maestro cervecero. Podemos decir que en 1164 ya había cerveceros haciendo de las suyas para poder disfrutar del oro líquido. 

Os dejo el relato firmado por El alberto de Arbancón, en el perfil de Generación Pocilga de Facebook

MONASTERIO DE BONAVAL AÑO DE 1164, 2ª parte:


Nuño, el abad de Bonaval, se carteaba habitualmente con Guadalajara, Alcalá de Henares, Madrid y Toledo, donde aún vivían muchos sabios árabes y judíos, para contrastar textos o pedir ayuda en alguna traducción. Después enviaba sus trabajos a los reyes castellanos y europeos. En Guadalajara vivía su amigo Abdallá -ben- Muhamad un geógrafo, bibliófilo, historiador y coleccionista de libros con el que intercambiaba información continuamente, a la vez que jugaban partidas de ajedrez por carta o cuando se visitaban.


En el monasterio habían tenido una excelente cosecha ese año y necesitaban mayor mano de obra a la hora de cosechar, trillar, moler, recoger las uvas, etc, por lo que contrataron a una veintena de mozos que llegaron desde Arbancón, por entonces una aldea de Cogolludo.
Los dos primeros arzobispos de Toledo fueron franceses, siendo el segundo don Raimundo de Sauvetat, nacido en Auch, Gascuña, que en el año 1138, recibe en donación la villa de Cogolludo, entre otras muchas villas (Juan Luis Pérez Arribas). Raimundo de Toledo, como se le conocerá después, inició la Escuela de Traductores de Toledo para la que trabajaba ahora Nuño de Berdoues, desde el monasterio de Bonaval.
El nuevo arzobispo de Toledo, don Juan de Segovia, les había recomendado a los mozos de Arbancón por su fuerza, sencillez y nobleza. En ese grupo llegaron los jóvenes ibn Azraq e ibn Aberturas, hijos de dos conversos de la aldea de Arbancón que sabían leer y escribir, por lo que muy pronto pidieron permiso para, después de su trabajo, leer algunos libros de la floreciente biblioteca del monasterio. Nuño estaba encantado, pues sabían árabe y lengua romance, así que les autorizó.

El bodeguero estaba decidido a fabricar cerveza y así dar uso al excedente de cebada que ese año había crecido como nunca. Por eso encargaron media docena de tinajas especiales y las prepararon para tal fin. Habían traído el lúpulo de Atienza y ya estaban tostando la cebada cuasi germinada para preparar el caldo. Construyeron también 45 barriles de madera y la envasaron después.

En una zona de la huerta, próxima al arroyo, cultivaban cáñamo y lino para confeccionar cuerdas, sogas, sacos, papel, lienzos, prendas de vestir, enfermería, etc. Tenían higueras, granados, manzanos, perales, grandes nogales, almendros... y todo tipo de productos hortícolas. Disponían también de ganadería lanar, vacuna, porcina, caballar y asnál, así como aves de corral (gallinas y gansos). La caza y la pesca, también estaba a su alcance, por la proximidad del río Jarama y el bosque en el que estaban inmersos.

Azraq y Aberturas se familiarizaron muy pronto con la biblioteca, su vocabulario había crecido con el paso de los meses y la curiosidad les llevó hasta el trabajo del abad. Nuño rápidamente les puso a traducir un libro, sobre los griegos, que estaba escrito en árabe y otro de jarchas, zéjeles y muwasajas (poesías árabes musicadas para cantar) llamadas "Romances castellanos" por los cristianos, que habían dado lugar al nacimiento de los Trovadores gallego - provenzales.





domingo, 27 de marzo de 2016

Torrijas a la cerveza

Y ya para terminar la Semana Santa, os dejo una receta de Torrijas a la cerveza
Para poder disfrutar de lo rico de cada época no hace falta comulgar con lo que se celebra, ¿no?

Tenia en mente hacerlas desde que en su día se atrevió Observatorio Cervecero a probar a cambiar el vino por la cerveza, y la verdad es que ha sido un acierto. Para muestra un botón...



Y os dejo la receta por si queréis probar. Es una receta muy fácil. 

Ingredientes:
- Pan del día anterior
- Cerveza, puede ser negra, estilo abadía... pero no usar una rubia
- Un huevo
- Azúcar
- Canela

Preparación: 
- En una fuente vertemos la cerveza.
- Cortamos el pan en rodajas de unos 2-3 cm. 
- Ponemos las rebanadas de pan en la fuente con la cerveza, lo pasamos por todos los lados. 
- Las pasamos por el huevo batido.
- Freímos en una sartén por ambos lados hasta que estén doradas.
- Las dejamos que escurran en papel secante. 
- Cuando estén templadas echamos por encima azúcar y canela. 
- Comer cuando estén frías.