lunes, 26 de noviembre de 2012

2º #FFdA No Conseguido :(

Este fin de semana ha sido muy cervecero pero con denominación propia, y no hemos conseguido hacer un FFdA como marca el evento y os explico por qué...

Viernes noche, en casa, preparando algo para acompañar a alguna de nuestras Cervezas de Fondo de Armario q ya estaban saltando de alegría a ver a quien escogíamos... cuando me comentan que uno de nuestros "niños" (entendamos como "niños" a botellas de nuestra cerveza madurando) esta mal cerrado porque hemos chapado una botella con rosca y puede haber contaminación. 

Ante de darla por perdida, es buen momento para probarla y ver que tal va el proceso. He de decir que nada mal. Asique, cambio de planes, abrimos una Brugse Zot para comparar estilos.

Y nos vinimos arriba, tanto que el Domingo estabamos moliendo la malta de nuestra "Cerveza de invierno", que bien puede llamarse " Lucero del Alba", porque a la 1 estabamos terminando de recoger todo.

Aunque sin contar detalles, tras el día de ayer,  me siento en la necesidad de dar a conocer la parte no tan bonita del cervecero casero. Aunque abriendo una de tus cervezas (si no esta contaminada) se te olvidan todos los males, hay días que se unen los astros para que te deje de funcionar el molino, la bomba y la paciencia!

Asique en esta ocasión se quedaron las cervezas en el mismo sitio, esperando al próximo #FFdA para poder ver la luz.

lunes, 12 de noviembre de 2012

TARTA DE CERVEZA

Aunque la receta de la tarta se la debo a www.miscocina.blogspot.com, Bego la hace con cerveza pilsen por el color de su receta, y yo pense... puesto que va con leche condensada mucho mejor con una Guinness mezclando el amargo y el dulce... y no me ha quedado nada mal, pero lo podeis hacer con cualquiera.

Ingredientes: 
- 1bote pequeño de leche condensada
- Gelatina, 12 láminas o 20 gr si es en polvo.
- 2 latas de Guiness Draught
- 200 gr galletas TUC
- Mantequilla

Preparación:
1- Triturar las galletas y añadirle mantequilla previamente derretida en el microondas para que se unan bien. Lo colocamos en el molde y lo metemos en el frigo mientras hacemos el siguiente paso.


2- Calentamos 1 lata de cerveza en un cazo y le añadimos un sobre y medio de gelatina, unos 15 gramos al cazo hasta que hierva, y removemos bien para que se disuelva todo. Lo quitamos del fuego y añadimos la leche condensada. y lo dejamos enfriar.



3- Una vez frio, vertemos el contenido en el molde de las galletas y lo volvemos a meter en el frigo unas 3 horas.

4- Pasado ese tiempo, en el cazo calentamos la otra lata de cerveza y el medio sobre de gelatina, hasta hervir, y lo dejamos enfriar.

5-  Una vez frio, lo vertemos en el molde, y lo dejamos hasta el día siguiente en el frigo.



Voila!  este es el resultado final, se pueden apreciar 3 capas diferentes en la tarta. 
Si no te gustan las cosas muy amargas, elimina la última capa, ya que la ultima capa es gelatina de Guinness únicamente y es un poco fuerte. Pero a mi me encanta!!

viernes, 9 de noviembre de 2012

Sabias que...los restos de cerveza más antiguos de Europa estan en Soria?


Los celtas llevaron consigo el conocimiento de la elaboración de la cerveza y lo extendieron por toda la península ibérica.

Los restos arqueológicos más antiguos de Europa fueron descubiertos en el yacimiento arqueológico del valle de Ambrona, en Soria, que datan del 2.400 a.C, era una cerveza hecha a base de trigo fermentado, que se conoce como Caelia y junto a estos restos se encontró el primer escrito de la península donde se detallaba el procedimiento de fabricación y conservación de la cerveza, el Cerco visigodo a Numancia, del 133. 


También se han encontrado restos de alrededor de la misma época, en la cueva de San Sadurní (Barcelona) y en el yacimiento de Genó, en Aitona (Lérida).

domingo, 4 de noviembre de 2012

La cerveza más fuerte del mundo

Parece ser que se ha retomado la batalla por conseguir la cerveza más alcohólica del mundo...
...Todo comenzó con una batalla entre Samuel Adams y Dogfish Head por conseguir el producto más alcólico, consiguiendo la victoria la cervecera de Boston con "Utopias MMII" de 24º alcohólicos.


Pero eso no ha sido nada con la guerra que ha habido entre Brew Dog y Schorschbock. Todo comenzó con la Schorschbock 31 de la fábrica alemana de Schorschbräu de 31º, que pronto fue superada por los escoceses BrewDog y su espíritu punk, con Táctical Nuclear Penguin de 32º.


 A finales del 2009, tan sólo un mes despues de la presentación de la Táctical Nuclear Penguin, Schorschbäu ya puso en el mercado la Schorschbock 40. Lo que hizo enfurecer a Brew Dog, que a la vez que en youtube se pudo ver gráficamente la batalla entre ambos con alusiones entre las rivalidades alemanas y escocesas, realizaron la "Sink the Bismark", con 41º de alcohol.

Parecía que la batalla no terminaría nunca, ya que nuevamente superando a BrewDog, ya estaba la Schorschbock 43 en Mayo de 2010, parecía que ni hundiendo al Bismark los escoceses iban a ganar la batalla.


Pero con un golpe maestro, Martin y James, de BrewDog, comercializaron 12 botellas en una edición limitada con 55 grados alcohólicos de "The End of History", utilizando ardillas y armiños disecados, una cerveza que se asemeja más al whisky  y con un precio que oscilaba entre 600 y 850 euros, digo oscilaba porque se vendieron todas las botellas.

Los escoceses, ya celebraban su merecida victoria, cuando un holandés, Jan Nijboer, desde la sombra, y con alusiones a The end of History, comercializa "Start the Future" con 60º de alcohol, ganando la batalla por la cerveza más alcohólica del mundo. Aunque haciendo un poco de trampas, ya que para hacer esta cerveza se utilizó una parte de cerveza, cerveza congelada y cerveza destilada. 


Posteriormente Schorschbäu, quitandose la espinita clavada, superó a BrewDog con la
Schorschbock57.


Pero no acaba aquí la cosa, porque recientemente se ha presentado la cerveza Armageddon con 65º, siendo actualmente la cerveza más alcóhica del mundo.


Tras este resumen de las batallas por conseguir la cerveza extrema, y con debate existente si realmente a estas cervezas se las puede llamar así, os dejo el video de BrewDog de The End of History para que entendais mejor la historia ;)