La osteoporosis, la leche y la cerveza

El tratamiento generalmente recomendado para las personas que tienen osteoporosis es de aumentar el calcio en su dieta, bien tomando leche y productos lácteos, o tomando algún suplemento que supuestamente aumentara el deposito de calcio en los huesos. (Dr Simón)

El calcio de la leche de vaca, el organismo no lo asimila. Prueba de ello, es que nunca se ha consumido tantos lácteos como ahora y sin embargo la osteoporosis va en aumento en las mujeres y en los niños.

La vaca con sus enormes y fuertes huesos ¿de dónde saca el calcio? De lo verde, es decir del reino vegetal ¿porqué no lo sacamos también nosotros de ahí?

La leche tiene 125 mg (miligramos) de calcio no asimilable, en cambio para dar algunos ejemplos el repollo tiene 400 mg, las almendras 254 mg, el perejil 203 mg, el sésamo 800 mg, y todo ese calcio es asimilable, porque proviene del reino vegetal y todos los vegetales tienen calcio.

Pero se suma un inconveniente. Cuando tenemos un rosal que no anda bien, generalmente, esta en tierra ácida, para alcalinizarla los jardineros le ponen cal a la tierra. Lo mismo hace nuestro organismo, saca calcio de los huesos y la dentadura para contrarrestar nuestra alimentación demasiado ácida provocada por el consumo de grasas animales y por el azúcar llamado "el gran ladrón de calcio”. (Instructor Naturista Gabriel Salomé)

De nada sirve consumir mucho calcio si nuestro organismo en vez de depositarlo en los huesos lo tiene que utilizar para contrarrestar la acidez de nuestra alimentación.

Por eso debemos cambiar por una alimentación alcalina basada en frutas, ensaladas, cereales, oleaginosas y legumbres. Y así el calcio que consumimos será perfectamente asimilable. Además de acompañarlas con cerveza, que es es una fuente de silicio, un mineral implicado en la formación de hueso y cartílago, por lo que su consumo moderado podría prevenir la aparición de osteoporosis.

Además de silicio, la cerveza aporta carbohidratos, proteínas, vitaminas y, según una investigación reciente de la Universidad de Extremadura publicada en la revista Nutrition, es rica en fitoestrógenos. Estos compuestos químicos son similares a los estrógenos humanos, hormonas femeninas cuyos niveles descienden al llegar la menopausia en la mujer, lo que aumenta el riesgo de sufrir osteoporosis. (Revista Muy Interesante)

 ¡Mujeres del mundo, cambiemos un vaso de leche por uno de cerveza XD!

La cerveza sin alcohol puede mejorar la capacidad antioxidante de la leche materna

Publico un artículo muy interesante sobre la cerveza y las embarazadas, ha salido ya en varios medios de comunicación. Personalmente si tengo un hijo va a ser de acero inoxidable, porque no sea por antioxidantes que bebo :P

El estudio ha sido realizado por la Universidad de Valencia y el Hospital Universitario Doctor Peset de Valencia, a iniciativa del Centro de Información Cerveza y Salud, una entidad de carácter científico.

Esta investigación ha estudiado a 80 madres lactantes, de las que la mitad seguían una dieta habitual, mientras que a la otra mitad se les suplementó su dieta con dos cervezas sin alcohol al día durante 30 jornadas.

   

El estudio ha determinado la capacidad antioxidante de la leche materna en tres momentos diferentes de la lactancia en función de su estado madurativo (al inicio o leche calostral, a los 15 días o leche transacional y al mes del inicio de la lactancia, cuando la leche se denomina madura).

   

Y han observado una disminución de la actividad antioxidante a medida que la leche humana va madurando, mientras que, sin embargo, las madres lactantes que habían suplementado su dieta con cerveza sin alcohol manifestaron un descenso menor y más lento.

   

Asimismo, la investigación ha concluido que las madres que habían seguido la dieta suplementada con cerveza sin alcohol presentaban un menor daño en la oxidación celular, así como un aumento antioxidante, tanto en su sangre, como en su orina.

 Fuentes: http://www.20minutos.es/noticia/1367258/0/

                 http://www.alomujeres.com/content/cerveza-sin-alcohol-aumenta-capacidad-antioxidante-de-la-leche-materna

MITOS SOBRE LA CERVEZA

Ordenando archivos antiguos de mi ordenador, he descubierto una revista de Beer-Paradise del año 2000 “Le journal du Brasseur” con un artículo sobre verdades y mitos de la cerveza. Os lo dejo traducido para que comprobéis la relación entre cerveza y salud.

1-  La cerveza es perjudicial para la salud.  ¡¡FALSO!!

Al contrario, beber con moderación, evita problemas cardio-vasculares, protege de ciertos cánceres y reduce el riesgo global de mortalidad.

2- La cerveza no aporta ningún valor nutritivo. ¡¡FALSO!!

La cerveza contiene un 90% de agua. Esto hace que contribuya al aporte diario de agua. No contiene materia grasa, un 0,5% de proteínas y un 3% de azúcares fermentables. Las proteínas no aportan valor nutritivo, pero el azúcar sí.

La cerveza es rica en Vitamina B. Comparándolo con un trozo de pan, éste contiene 0,02 mg de Vitamina B2, 0,06 mg de B1 y 0,05 mg de B6, y un vaso de pilsen aporta 0,07 mg de B2, 0,01 B1 y 0,12 mg de B6. Contiene también oligoelementos y minerales, y los minerales como el hierro, cromo, cobre, silicio y potasio son beneficiosos para la salud.

3- La cerveza y el vino tienen un efecto similar para la salud. ¡¡VERDADERO!!

Por regla genera, se puede decir que las teorías aplicadas para el vino, pueden aplicarse igualmente para la cerveza.

4- La cerveza vieja caduca y es perjudicial para la salud. ¡¡FALSO!!

Hace algunos años, la Unión Europea instauró la obligación de indicar una fecha de caducidad sobre las botellas. La verdad es que, la cerveza no caduca. El gusto puede evolucionar y que el sabor no sea el deseado. Estos síntomas gustativos y de envejecimiento no perjudican en nada la salud.

5- Un consumo moderado de cerveza reduce el riesgo de enfermedades y muertes relacionadas con afecciones cardio-vasculares. ¡¡VERDADERO!!

Decenas de estudios lo demuestran. Estos estudios también revelan que un consumo moderado de alcohol influye positivamente sobre todo en el índice de colesterol y la coagulación

6- Determinar la cantidad exacta de cerveza que produce un efecto beneficioso sobre el corazón actualmente es imposible.  ¡¡VERDADERO!!

Ya hemos confirmado que la cerveza tiene un efecto beneficioso. ¿Pero qué se entiende por un "consumo moderado de alcohol"? ¿Se trata de dos, tres o cuatro vasos al día? Ciertos científicos pretenden que un consumo de cinco o seis vasos al día es beneficioso para el corazón y los vasos sanguíneos. La mayoría de ellos preconiza un consumo de dos o tres vasos al día.

7- La cerveza aumenta el riesgo de cáncer. ¡¡VERDADERO y FALSO!!

La influencia del alcohol, y el de la cerveza en particular, no ha sido objeto de estudio en profundidad en relación con el cáncer. El exceso de cerveza aumenta posiblemente el riesgo de ciertos cánceres, pero probablemente reduce el riesgo de aparición de otros.

De lo que si hay datos, es que las mujeres que tienen un consumo de alcohol alto, presentan un riesgo de padecer cáncer de mama ligeramente mayor que las que tienen un consumo mínimo de alcohol. Este riesgo debe ser relativizado ya que las mujeres cuya madre tuvo un cáncer del pecho, corren el 50 % de riesgos además de desarrollar un tumor.

8- La cerveza debe ser evitada durante un embarazo. ¡¡VERDADERO!!

Los efectos del alcohol en la madre son los mismos que para una mujer no embarazada. Para el feto en cambio, el consumo de alcohol representa un peligro. Es por eso que hay que evitar como máximo las bebidas alcohólicas durante el embarazo. El abuso crónico de alcohol durante un embarazo puede provocar un síndrome de alcoholismo fetal que engendra fallos corporales e intelectuales irreversibles.

9- La cerveza engorda. ¡¡FALSO!!

Las cervezas Pilsen son pobres en alcohol y en calorías. El alcohol aporta 7 kilocalorías por gramo, comparando, 4 vasos de cerveza equivalen a 70 gr de azúcar, pero 4 vasos de refresco de cola serían 132 gr de azúcar, es decir duplicamos la aportación calórica abastecida. Las cervezas con una tasa de alcohol más elevado son más calóricas. Así, un consumo moderado de cerveza no necesariamente hace engordar.

10- Beber mucha cerveza es síntoma de barriga cervecera. ¡¡FALSO!!

La barriga es un mito. La acumulación de grasas al nivel del vientre, que caracteriza tan bien a los grandes bebedores, es debida sobre todo a un consumo exagerado de tapas saladas y grasa. Este comportamiento se encuentra frecuentemente entre los grandes bebedores de cerveza.

¡¡Ya habeis comprobado lo buena que es la cerveza, ahora a beber con moderación!!