En el siglo XIX, la
cerveza una vez más fue la causante de la Revolución Industrial con el descubrimiento
de la máquina de vapor.
Se introdujo por primera vez en 1784 para el uso en la fabricación de
esta bebida, en dos cervecerías inglesas.
Además, las primeras máquinas
refrigerantes usadas en la industria, fueron diseñadas para la industria
cervecera. ¡Todo por conseguir hacer cervezas de baja fermentación!
En este siglo la
cerveza pasó de ser de fabricación artesanal, a ser industrial y no sólo
nacional, exportándola a países lejanos.
El desarrollo de los termómetros e
hidrómetros también cambió la forma de elaboración de la cerveza, ya que
permitía tener un mayor control y conocimientos de los resultados obtenidos.
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